「だだちゃ」はここ庄内地方で「お父さん」と言う意味（「おかあさん」は「ががちゃ」）。昔、酒井藩のお殿様たいそうな枝豆好きで、毎日、城下から枝豆を取り寄せては「今日の枝豆はどこの「だだちゃ」の枝豆だ？」と訊ねたことからこの名前がついたと言います。

ここ鶴岡という地域で、農家が江戸時代から大切に守り生産されてきた「在来種」です。

サヤが茶毛で、くびれが深い為見た目はあまりよくないのですが、他の枝豆にはない独特の甘味と風味があります。

ここ鶴岡の土壌や気候条件にピッタリの種子で、他の地域で生産しても「だだちゃ豆」の品種特性が出ないため、生産地や生産者が限定されております。